Geen kaas meer!
Maar geen paniek. Het restaurant van Hideout Hostel redt je van je volgende kaasnachtmerrie.
De keuken van de Haute-Savoie
Het dagelijkse menu in de Franse regio Haute-Savoie draait om de bekende streekkazen en aardappelen. In de zomer klingelen koeien met hun bellen over de zonnige weides. De kazen, gedroogde vleeswaren en aardappelen zijn makkelijk te bewaren voor de wintermaanden, klaar voor als je na adrenalinerijke dagen in de sneeuw trek hebt in stevige, calorierijke maaltijden.
Morzine heeft een overvloed aan restaurants met deze typische Savoyaardse specialiteiten. Op bijna elke straathoek ruik je de doordringende geur van raclette, fondue en tartiflette. Maar omdat ze zo zwaar zijn, kan de gedachte aan wéér een zware kaasmaaltijd je na een paar dagen kaaszweet het gevoel geven dat je aderen meteen dichtslibben als je nog meer gesmolten smurrie eet. Het kan lastig zijn om alternatieven te vinden, zo trots zijn de locals op hun specialiteiten.
Maar geen paniek. Het restaurant van Hideout Hostel redt je van je volgende kaasnachtmerrie. Er staat helemaal geen kaas op de kaart. Echt nul komma nul. Er staan zelfs geen Franse gerechten op de kaart. Hideout kiest voor een echt alternatief voor de lokale keuken en serveert in plaats daarvan episch Aziatisch streetfood.
Vega-feest
Wat je in Franse restaurants ook vaak mist, zijn vegetarische opties. Tenzij je het natuurlijk prima vindt om elke dag kaas en aardappelen te eten 😉 En voor veganisten is de keuze nog kleiner. Sommige mensen zijn zelfs gevraagd te vertrekken uit lokale restaurants toen ze naar plantaardige opties vroegen.
Hideout Hostel is een walhalla voor vegetariërs, flexitariërs, veganisten en plantaardige eters. Er staan net zoveel vegetarische als vleesgerechten op de kaart, en welke je ook kiest, het smaakt net zo lekker.
Even persoonlijk
Mijn persoonlijke favorieten zijn de gyoza’s: krokant vanbuiten en tot de rand gevuld met zachte, smaakvolle vulling. Laat je stokjes hun werk doen met de overheerlijke dipsauzen. Een andere favoriet zijn de seitan-satéspiesjes. Ze zijn ongelooflijk sappig en komen met een flinke laag dikke, pinda-achtige Indonesische satésaus.
Zelf bestel ik het liefst bijna alle kleine gerechten, met er een paar bao’s bij, en deel ik alles om zoveel mogelijk verschillende smaken te proeven. Waarna ik waarschijnlijk nog meer bestel, afhankelijk van met hoeveel we zijn!
Dus de volgende keer dat je de kaas zat bent of indruk wilt maken op de vegetariër(s) in je leven, kies dan voor Hideout Hostel. Zorg dat je van tevoren reserveert, want het is erg populair, vooral in drukke periodes. Ben je er in de zomer, dan raad ik het terras aan, met als extra bonus een kabbelend beekje dat recht onder je door stroomt! Eet smakelijk!